小米炖辽参

做法：

1. 辽参处理干净，放入清水中，烹入料酒，反复煮2-3次，记得换水。

2. 然后用吊好的清汤慢火煨制入味，待用。

3. 小米洗2次，倒入开水锅中熬成粥。小米不可多洗，熬粥的时候一定要开水下入，文火慢熬。

4. 将煨好的辽参放入熬好的小米粥中，再放入蒸笼中蒸10分钟，或者锅里熬10分钟均可，出锅即可盛碗食用。